才知道,1根牙签就能给鸡爪去骨,快速又完整,学会后可以开店了

各位读者朋友们大家好,感谢阅读我分享的美食文章,经 jing[验和大家一起共享,今天我要和大家分享的内容是:『鸡爪不〖bu〗会去骨?教你一招,1根牙签搞定(ding),快速还完整,涨知识了!』

鸡爪,外国人是不吃的,认为它是很脏的,那是他们外行!在中国人眼里,鸡爪可是好东西,还有好听的名字,叫“凤爪”,在南方是一道〖dao〗上档 dang[次的名菜。

它‘ta’含有丰富的胶原蛋白和钙,是难得的美容食“shi”材,做法也十分复杂,比 bi[如虎皮鸡爪、泡椒{jiao}凤爪「zhua」等,对吃货有强大的诱惑力。鸡爪虽然好吃,但有一点却烦人,就是吃一口就要吐一口骨头,不「bu」能『neng』痛痛快快地吃肉。

所以很多人都爱吃无骨鸡爪,很多人自己买鸡爪制(zhi)作,怎么去骨呢?如果用简单粗暴的方法,就会把鸡爪 zhua[弄得四分五裂,卖相难看,

食品厂是用机器给鸡爪去骨的,普通人家也没那种设备,别着急,今天教大家一个简单方法,只用一根牙签就能轻松给鸡爪去骨,鸡爪还能保持完整,是不是很神奇呢‘ne’?快给我学学吧。

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【鸡爪去骨小妙招】

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1、买一些新鲜的鸡爪,用清水{shui}冲洗2遍,沥干水分,剪掉趾甲后冷水下锅【guo】,加入葱段、姜片、料酒,开大火焯水,用勺子撇掉煮出的浮沫,那都是鸡爪中残留的血沫。

【小贴士】给鸡爪去骨,首先要把鸡爪煮熟,更容易操作。煮一下可以消毒杀菌,还《huan》能去〖qu〗腥,作用非常大。

2、鸡爪比较小,很好熟,煮5分钟就可以了,捞出后用清水冲洗干净,沥干水分。

3、把鸡爪装进盘子里,包上保鲜膜,冷冻半小时,稍微有点硬度,这样鸡爪更容易去骨,口感也发生了变化,吃起来更加筋道。

4、拿出稍微冻硬的鸡爪,用刀把鸡爪的3根脚趾和腿部都划“hua”一刀,划深一点,尽量挨到骨头。然后拿一根牙签〖qian〗,用切口处 *** {jin}肉里刮一刮,让骨头和肉分离,然后轻轻一挤,骨头就出来了,按顺序把骨头都剔出来,就是(shi)一个完整的无骨鸡爪。

是不是很简单呢?喜欢吃鸡爪的朋友快试试吧,非常管用。剥好的无骨鸡爪怎么吃呢?当然是凉拌着吃了,分享一道‘dao’好吃的【网红酸辣无骨鸡爪】,学会后《hou》可以去开店了。

准《zhun》备大蒜、辣椒粉、生抽、陈醋、白糖、食盐、芝麻。

1、小碗里加入蒜末、辣椒粉、芝麻,烧一些热油浇在调料上,激发出浓郁的香辣味,再加入适量食盐、生抽、陈醋、白糖,用筷子搅拌均【jun】匀。

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